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かきもち視察
2012/1/15 日曜日

かきもちの製造現場を今年も視察させていただきました。

このかきもちは北陸独特の文化で湿気と乾燥のバランスがとても重要のため日本海側の気候でしか作られません。

今が製造の最盛期で、ひとつひとつお餅を網で編んで、2月まで天井に吊るして完成です。

このような伝統文化は今後もしっかりと継承し残していけるように、地域全体で取り組んでいかなければならないと感じました。